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柠檬水是酸性还是碱性?

柠檬是酸性还是碱性呢? 柠檬是碱性食品。 此外,加了蜂蜜后依然属于碱性的。 柠檬很酸,一般人都错把柠檬当成酸性…

柠檬是酸性还是碱性呢?

柠檬是碱性食品。

此外,加了蜂蜜后依然属于碱性的。

柠檬很酸,一般人都错把柠檬当成酸性食品,其实不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品。

化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时, 可能会有很大的分别。柠檬是酸性的还是碱性的呢? 大多数人都会觉得有酸味者都是酸性的。 但由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品。

那什么是碱性食物?什么是酸性食物呢?

碱性食物:食物消化代谢后,呈碱性为碱性食物。

碱性食物中含有较多的金属元素,如钙、钾、钠、铁、镁、锌等。经身体吸收代谢后生成带阳离子的碱性氧化物,可缓冲酸性代谢产物。

碱性食品包括蔬菜、海产品(海带、紫菜、石花菜、裙带菜)、水果、茶叶、咖啡等。牛奶、酸奶也属碱性食品,带酸味的橘子、山楂、西红柿、杏等也是碱性食品。因为含有的有机酸(构橼酸、抗坏血酸、草酸及其它酸)在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。

酸性食物:并不是带有酸味的食品,而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品。

这类食品一般含脂肪、糖类较多,如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。

过多地食入酸食品,导致人体酸碱失衡,会引起酸性体质病,其主要症状为头晕、耳鸣、全身乏力、手脚发凉、易患感受冒、皮肤干燥粗糙、伤口难愈合。

而柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质。我们看它的无机质有什么东西,便可决定它是碱性食品或酸性食品了。

所以,由食品学的角度来看, 柠檬是碱性食品,经常食用对身体有益。

此外,加了蜂蜜后依然是碱性。

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作者: 小蜗牛

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